RAVINTOLA
RUKAN KUKSA
Avoinna joka päivä klo 14-21!
Ravintola Rukan Kuksa tarjoaa paikallisesti tuotettua villiruokaa Rukan kylässä, Kuusamossa.
Keittiömestarin suositusmenu
MENU KUKSA
Kirjolohitartar
Poron ulkofilee, männynkerkkää, tummaa riistakastiketta
Kuusenkerkkä crème brûle
69€
Viinipaketti 32€
Välijuustot 11€
Pohjoisen puhdas luonto, paikalliset laadukkaat raaka-aineet ja villit yrtit antavat meille inspiraation luoda Ravintola Rukan Kuksan ruokalistasta makuelämyksen.
Lähde makumatkalle yksin, ystävien tai perheen kanssa, haluamme luoda siitä juuri Sinulle ainutlaatuisen kokemuksen.
Rukan Kuksan keittiömestarit
Laura ja Sonja Määttä
ALKURUOKA
-
TALON LEIPÄÄ
7€Itse tehtyä villiyrttileipää ja rieskanäkkäriä
-
Savuinen maa-artisokkakeitto
13€Katajanoksaöljyä, talon mallasleipää
-
Suppilovahveropannu
14€Kuusamon juustoilla gratinoituja suppilovahveroita, talon villiyrttileipää
-
Kirjolohitartar
16€Tillikreemiä, kirjolohen mätiä, rapeaa koivunlehteä, pikkelöityä keltajuurta
-
Riimihirvi
16€Kuusimajoneesia, pikkelöityä kanttarellia, XO-leipämurua, puolukkaa
Pääruoka
-
Paistetut muikut
21€Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa
-
Paistettua kuusamolaista siikaa
32€Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta
-
Poronpaistikäristys
30€Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua
-
PORON ULKOFILEE
41€Männynkerkällä maustettu puikulaperunakakku, paahdettua palsternakkaa, havukaarnikkahilloa, tummaa riistakastiketta
-
Yön yli haudutettua Meri-Lapin karitsan potkaa
36€Valkosipuliperunapyree, paahdettua punajuurta, katajanoksaöljyä, tummaa riistakastiketta
-
Kuksan hirviburgeri
24€Savuolutkastikkeessa haudutettua ylikypsää hirveä, männynkerkkämajoneesia, rapeaa XO juustoa, pikkelöityä punakaalia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset
-
Kasvisburgeri
22€Katajanoksalla maustettu naurishillo, friteerattua leipäjuustoa, majoneesia, salaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset
-
Tattikroketit
25€Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta
LASTEN RUOKALISTA
-
Paistetut muikut
12€Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa
-
Kuusamolaista siikaa
13€Paneroitua siikaa, majoneesia, maalaisranskalaiset
-
Poronpaistikäristys
14€Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua
-
POROBURGERI
13€Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset
LISÄKSI
Majoneesi 2 €
Juusto 1 €
MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ
-
Lakka
15€Rapeaksi paahdettua mantelia ja kauraa, lakkajäätelöä, lakumarenkia
-
Kerkkä
14€Kuusenkerkkä crème brûle
-
Suklaa
15€Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea, mustaherukoita, horsmankukkaa
-
Juustot
14€Havukaarnikkahilloa, rieskanäkkäriä
-
KUKSAN OMIA JÄÄTELÖITÄ JA SORBETTEJA
5€ /pallo
Lähes kaikki ruoka-annoksemme ovat gluteenittomia, käytämme ruuissamme laktoosittomia maitotuotteita.
Lisätietoja allergeeneista saat ravintolastamme.
Saatavilla myös vegaanisia annoksia.