Skip to main content

RAVINTOLA
RUKAN KUKSA

Avoinna joka päivä klo 14-21!

Ravintola Rukan Kuksa tarjoaa paikallisesti tuotettua villiruokaa Rukan kylässä, Kuusamossa.

Tripadvisor Travellers choice

RUOKALISTA

Keittiömestarin suositusmenu

MENU KUKSA

Kirjolohitartar

Poron ulkofilee, männynkerkkää, tummaa riistakastiketta

Kuusenkerkkä crème brûle

69€

Viinipaketti 32€

Välijuustot 11€

Pohjoisen puhdas luonto, paikalliset laadukkaat raaka-aineet ja villit yrtit antavat meille inspiraation luoda Ravintola Rukan Kuksan ruokalistasta makuelämyksen.

Lähde makumatkalle yksin, ystävien tai perheen kanssa, haluamme luoda siitä juuri Sinulle ainutlaatuisen kokemuksen.

Rukan Kuksan keittiömestarit
Laura ja Sonja Määttä

ALKURUOKA

  • TALON LEIPÄÄ

    7€

    Itse tehtyä villiyrttileipää ja rieskanäkkäriä

  • Savuinen maa-artisokkakeitto

    13€

    Katajanoksaöljyä, talon mallasleipää

  • Suppilovahveropannu

    14€

    Kuusamon juustoilla gratinoituja suppilovahveroita, talon villiyrttileipää

  • Kirjolohitartar

    16€

    Tillikreemiä, kirjolohen mätiä, rapeaa koivunlehteä, pikkelöityä keltajuurta

  • Riimihirvi

    16€

    Kuusimajoneesia, pikkelöityä kanttarellia, XO-leipämurua, puolukkaa

Pääruoka

  • Paistetut muikut

    21€

    Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa

  • Paistettua kuusamolaista siikaa

    32€

    Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta

  • Poronpaistikäristys

    30€

    Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

  • PORON ULKOFILEE

    41€

    Männynkerkällä maustettu puikulaperunakakku, paahdettua palsternakkaa, havukaarnikkahilloa, tummaa riistakastiketta

  • Yön yli haudutettua Meri-Lapin karitsan potkaa

    36€

    Valkosipuliperunapyree, paahdettua punajuurta, katajanoksaöljyä, tummaa riistakastiketta

  • Kuksan hirviburgeri

    24€

    Savuolutkastikkeessa haudutettua ylikypsää hirveä, männynkerkkämajoneesia, rapeaa XO juustoa, pikkelöityä punakaalia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset

  • Kasvisburgeri

    22€

    Katajanoksalla maustettu naurishillo, friteerattua leipäjuustoa, majoneesia, salaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

  • Tattikroketit

    25€

    Nokkos-spelttirisottoa, paahdettua punajuurta, tattihollandaise -kastiketta

LASTEN RUOKALISTA

  • Paistetut muikut

    12€

    Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa

  • Kuusamolaista siikaa

    13€

    Paneroitua siikaa, majoneesia, maalaisranskalaiset

  • Poronpaistikäristys

    14€

    Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

  • POROBURGERI

    13€

    Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset

    LISÄKSI

    Majoneesi 2 €

    Juusto 1 €

MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ

  • Lakka

    15€

    Rapeaksi paahdettua mantelia ja kauraa, lakkajäätelöä, lakumarenkia

  • Kerkkä

    14€

    Kuusenkerkkä crème brûle

  • Suklaa

    15€

    Suklaamarkiisia, valkosuklaamoussea, mustaherukoita, horsmankukkaa

  • Juustot

    14€

    Havukaarnikkahilloa, rieskanäkkäriä

  • KUKSAN OMIA JÄÄTELÖITÄ JA SORBETTEJA

    5€ /pallo

Lähes kaikki ruoka-annoksemme ovat gluteenittomia, käytämme ruuissamme laktoosittomia maitotuotteita.
Lisätietoja allergeeneista saat ravintolastamme.
Saatavilla myös vegaanisia annoksia.