ALKURUOKA

• TALON LEIPÄÄ

  7€

  Itse tehtyä villiyrttileipää ja levitettä

• Savusellerikeitto

  14€

  Koivunlehtimysliä, talon mallasleipää

• Tattipannu

  14€

  Kuusamon juustoilla gratinoituja tatteja, talon villiyrttileipää

• Siikatartar

  16€

  Kuusenkerkkämajoneesia, pihlajanmarjakapriksia, pikkelöityä kurkkua, rapeaa mallasleipää

Pääruoka

• Paistetut muikut

  22€

  Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa

• Grillattua kuusamolaista kirjolohta

  31€

  Kuusenkerkkävoissa paahdettua varhaisperunaa ja kaalia, savuhollandaise –kastiketta

• Poronpaistikäristys

  32€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• Ribsit

  27€

  Kuusiglaseerattuja possun ribsejä, paahdettua perunaa, valkosipulimajoneesia, grillattua romainesalaattia

• PORON ULKOFILEE 150g

  42€

  Peruna-palsternakkapyrettä, varsiparsakaalia, katajaista kaarnikkahilloa, tummaa riistakastiketta

• Kuksan poroburgeri

  26€

  Porojauhelihapihvi 160g, männynkerkkämajoneesia, Kuusamon mustaleimajuustoa, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

• Kasvisburgeri

  22€

  Itse tehty nokkos-kasvispihvi, valkosipulimajoneesia, Kuusamon mustaleimajuustoa, pikkelöityä punasipulia, salaattia, tomaattia, maustekurkkua, maalaisranskalaiset

• Kataja-punajuurikroketit

  26€

  Palsternakka-perunapyree, varsiparsakaalia, savuhollandaise kastiketta, puolukkaa

• Lohisalaatti

  20€

  Grillattua kuusamolaista kirjolohta, salaattia, pikkelöityä kurkkua, puolikuivattua tomaattia, punasipulia, varsiparsakaalia, kerkkämajoneesia, villiyrttikrutonkeja

LASTEN RUOKALISTA

• Paistetut muikut

  12€

  Perunamuusia, sitruunaista sipuli-voisulaa

• Grillattua kuusamolaista kirjolohta

  14€

  Perunamuusia, kasviksia

• Poronpaistikäristys

  15€

  Perunamuusia, puolukkaa, maustekurkkua

• Ribsit

  14€

  Maalaisranskalaiset, valkosipulimajoneesia

• POROBURGERI

  14€

  Porojauhelihapihvi, ketsuppia, salaattia, tomaattia, maalaisranskalaiset

  LISÄKSI

  Majoneesi 2 €

  Juusto 1 €

MAKEAA MAHAN TÄYDELTÄ

• Kuusi

  14€

  Kuusenoksalla maustettu sitruunaposset, marenkimurua

• Suklaa

  15€

  Raparperisuklaabrownie, raparperijäätelöä, mesiangervomarenkia, tuoreita marjoja

• Mustikka

  15€

  Mustikka-macaron, koivunlehtijäätelöä, tuoreita mustikoita

• KUKSAN OMIA JÄÄTELÖITÄ JA SORBETTEJA

  6€ /pallo

Lähes kaikki ruoka-annoksemme ovat gluteenittomia, käytämme ruuissamme laktoosittomia maitotuotteita.
Lisätietoja allergeeneista saat ravintolastamme.
Saatavilla myös vegaanisia annoksia.